中新社南昌3月28日电 题：上春山饮茶去 年轻人书写“新茶经”
作者 朱莹
春和景明，草木繁盛。在“中国名茶之乡”江西上犹县园村，来自深圳的“95后”游客林林正倚坐在民宿木凳上，眼前新绿绵延，茶香弥漫山野，沸腾的水在茶壶中翻滚，茶叶在沸水里舒展开来，呷一口春茶，感慨道，“喝了一口春天。”
陆羽《茶经》有言，“凡采茶，在二月、三月、四月之间”。中国茶文化源远流长，茶饮在中国人日常生活中占有重要位置。过去，喝茶往往是中老年人群的标签。如今，上春山饮茶去的“风”正吹向年轻人。
“马蜂窝”大数据显示，探访春日茶园、深入了解中国茶文化、品尝今年第一口春茶，成为年轻人的心头好。“小红书”上“春茶品鉴”“春茶的小茶馆”等成为搜索热词。
上犹县园村文旅有限公司负责人黄冬生介绍，像林林这样的年轻人不在少数，今年2月份以来，来自粤港澳大湾区、周边游客纷至沓来，有5.2万多名游客前来园村体验采茶、制茶、品茶，其中年轻人居多。
在江西南昌市的西山萧坛峰，起伏的丘陵地形将水汽分割阻拦，形成缥缈的云雾，孕育出远近闻名的西山白露茶。清明将至，今年24岁的蔡雨计划约上好友上茶山踏青，沉浸式体验非遗西山白露制茶技艺，在她看来，“这是释放压力的一种生活方式，也是中国传统的生活美学。”
“春分、清明、谷雨向来是采茶、踏春好时节，为了迎合年轻人需求，我们开设了茶会、茶课、非遗工坊传习等。”南昌市级非物质文化遗产西山白露茶制作技艺第四代传承人胡卫华告诉记者，文化是中国茶的核心，年轻人热衷上春山、采春茶也是文化体验的过程。
年轻人“喝一口春天”的仪式感，也反映在一组消费数据上。淘宝2024春茶消费趋势显示，30岁至40岁的消费者是购买春茶的绝对主力，“90后”喝茶“血脉觉醒”了。
茶叶受众不断呈现年轻化趋势，驱使茶企不断调整创新。在庐山云雾茶核心产区，庐山市东林雨露现代农业有限公司董事长郭青云介绍，该企业通过智能化制茶代替手工制茶，降低生产成本，并在原叶茶中加入调味，研发花香型茶，迎合年轻茶客购买偏好。
此外，近年来“茶旅游+”融合已成为各地推动茶产业发展的重要工作，也是推动中国茶文化年轻化的重要手段。闻名中外的遂川狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一，当地打造神茶谷，茶旅融合共绘“诗与远方”；在安徽庐江，茶乡精品旅游线路串联起各大景点，吸引游客品茶观景等。
在消费端，新式茶馆风起，服务零售不断释放消费潜力。今年春分时节，喜茶联合中国茶叶流通协会等发起“喝第一口春茶”系列活动，邀请网友发布茶园、茶生活等相关内容，参与“寻茶之旅”。
在江西省社会科学院首席研究员、中国茶文化重点学科带头人、万里茶道茶学院院长余悦看来，这是传统茶文化与年轻人需求相契合的体现，与年轻人“花式养生”追求健康、意蕴中式美学的茶空间吸引力、坚定文化自信及“中国茶”国际影响力不断提升等原因有关。
“总言之，年轻人从消费者到茶文化接收者，并享受其中，将加速改变茶行业生态，成为茶文化事业的推动者、茶产业的新生力量，书写‘新茶经’。”余悦说。(完)